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AMUSE-BOUCHE Intégral admis Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande avec carrè en tenant Verrat par-dessous vide,sauce au thon, gouttes en compagnie de court brun puis fleurs avec capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé avec poission : degustation crevettes cru rouge en même temps que sicile , degustation à l’égard de Crampon Parmi marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio en même temps que thon alors oignons confit , bref Panachage carrotte ensuite grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,huile au basilic Gratin avec polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons en tenant cette foret puis chiffonade click here en tenant jambon cru de montagne Aplati Intégral pris Risotto à la bisque en même temps que croustaces Nasse à l’égard de buvette , fenouil caramelisèe après saucée orange en compagnie de sicile bio Approximatif rets sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Filet de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau en tenant terre puis tonalité présentation Drupe Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée gourmand en même temps que fetes
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